作者：红橙美食日记
松饼是蛋糕的一种，其实就是pancake，一般是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙催化剂。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀，但又不致破裂。松饼是最适合早餐、下午茶啦~不用几分钟就可以让家人吃上一顿热呼呼的美味餐点，热乎乎的松饼，淋上蜂蜜，配上一块黄油,看着黄油慢慢融化是一种享受，还可以搭配上自己喜欢的蓝莓，草莓等水果噢~今天要分享的一款松饼，用到一种食材，是前一天分享的用淡奶油自制黄油后剩下的白脱牛奶，如果没有白脱牛奶也可以用等量酸奶代替哦。简单几步就能享受美味，一起来看看吧。

文章插图

材料：低筋面粉255g糖12g盐1g小苏打2g
鸡蛋1g黄油30g白脱牛奶375g
一、大碗中倒入低筋面粉、糖、盐、还有小苏打，用蛋抽搅拌均匀


文章插图

二、 再加入鸡蛋、 黄油，继续搅拌倒顺滑状态，大概是这样，有一定的流动性，滴下得纹路不会马上消失


文章插图

三、这时加热不粘锅，锅底抹上一层油


文章插图

四、用勺子挖面糊，从高处倒进锅里，维持勺子的位置不变，煎出来的松饼会更圆一些


文章插图

五、面糊出现很多气泡时就可以翻面了，两面煎到金黄就可以


文章插图

六、煎好的松饼一个个垒起来，淋上一层蜂蜜


文章插图

七、最后放上一小块黄油，装饰一下，就可以来享用啦


文章插图

八、松软的口感，还带着一股奶香味，这是发酵过的白脱牛奶赋予的滋味
【不用烤箱，平底锅就能做出松软如蛋糕的松饼，简单到没朋友】

文章插图

九、简简单单搅一搅，就能得到一份精致的下午茶，还可以搭配喜欢的水果哟，赶紧做起来吧~


文章插图