秋冬季节是吃板栗的季节，如今的大街小巷随处可将买板栗的身影。大多是糖炒栗子为主，不过在菜市场也有售卖生板栗或栗子仁的商贩。板栗是一种富含碳水化合物的坚果类食物，100g中含有42g左右的碳水化合物，所以板栗能够提供给人体足够能量，但其中的脂肪含量极低，又含有一定量的蛋白质，适合体虚、病情初愈的朋友食用。

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板栗营养非常丰富，果实中含有丰富的糖类、淀粉、蛋白质以及多种维他命和微量元素，特别是胡萝卜素、维他命C等含量都高于一般水果。板栗不仅可以炒着吃，炖着吃，板栗还可以泡酒喝!通过服用板栗的泡酒，还能起到养胃健脾、益气、补肾强腰的功效，因此它也被人们成为“肾之果”的美称，可以起到很好的补肾作用。板栗的功效和作用：1、强筋健骨：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。2、缓解口腔溃疡：栗子的维生素B1、B2含量丰富，其中维生素B2的含量至少是大米的4倍，可以缓解因缺乏维生素B2的口腔溃疡症状。3、健脾益气：栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。它所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，有健脾胃、益气、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用。

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4、增强抵抗力：含有丰富的营养素如蛋白质、维生素、碳水化合物及矿物质，经常食用能增强机体抵抗力。5、防治心血管疾病：栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。板栗泡酒有什么好处?板栗泡酒具有强身健体的作用，因为板栗里面含有大量的核黄素，碳水化合物，维生素以及矿物质，这些元素都是维持身体正常运转的重要元素，所以用板栗泡酒来喝具有很强的保健作用。如果是身体比较虚弱的人群，可以长期服用板栗酒，能够起到延年益寿的作用。板栗酒对身体的补益效果非常的好，长期坚持可以壮阳，可提神醒脑，有效的提高身体体质。

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板栗泡酒怎么做?1、选择板栗和白酒的比例为1:3;2、白酒建议用高度白酒;3、将带壳的板栗清洗干净晾干备用;4、将晾干的板栗上划一个小口即可放入白酒中;5、密封放置在阴凉处一星期后就可饮用。