红烧鹌鹑蛋

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食材：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。做法：1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀上色。4.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。6.十分钟后加入盐调味，转至大火烧收汁即可。糖醋里脊


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食材：猪里脊适量、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。1、猪里脊切细丝儿，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。2、豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用，葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。3、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加入鸡蛋清、淀粉拌匀。4、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。5、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒，待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。照烧鸡腿
【春节年夜饭教你几道吉祥菜，简单上档次，学会了家人面前露一手】

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食材：蒸鸡腿2个；大蒜6瓣；姜片2片；蚝油1汤匙；鲜味酱油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1汤匙；米酒1汤匙；油2汤匙1、照烧汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香3、放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出5、继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。6、加入调味汁7、煎至汤汁收浓裹匀即可