【咖啡中茶碱的含量高么 用什么元素可以降低茶叶树咖啡碱】茶氨酸可以降低咖啡碱的含量 ， 咖啡碱能够起到提神醒脑的作用 。茶氨酸是茶叶特有一种氨基酸 ， 也是茶叶呈味物质之一 。若想要缓解咖啡碱的作用 ， 需在冲泡茶叶时将水温控制在80℃左右 ， 充分释放茶多酚 ， 抑制咖啡碱 。
茶氨酸能降低咖啡碱
茶氨酸可以降低咖啡碱的含量 ， 咖啡碱是是一种黄嘌呤生物碱化合物 ， 属于中枢神经兴奋剂 ， 摄入咖啡碱能够对人体起到提神醒脑的作用 ， 让人精神百倍 ， 存在于许多植物中 。

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茶氨酸是茶叶特有一种氨基酸 ， 也是茶叶呈味物质之一 ， 只有在茶叶、茶梅、蘑菇、油茶等植物中才会出现 ， 能够在一定程度上起到镇定的效果 ， 正好可以缓解咖啡碱的兴奋感 。
茶氨酸和咖啡碱在茶叶中同时存在 ， 若想要缓解咖啡碱的作用 ， 需在冲泡茶叶时将开水的水温控制在80℃左右 ， 让茶叶中的茶氨酸得到充分释放 ， 同时抑制住咖啡碱的含量 。

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