我的味蕾你的视界
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陆一 ｜ 夏日
亟 需 酸 爽
拯救胃口
你的夏日食单需要这份酸爽
走过一半的2016，倍感“滋润” 。今年南方的水出奇的阔绰，总是隔三差五的就大雨倾盆，本就酷暑难耐，时不时的又与雨神有个交集，甭说其他，连吃饭都提不起劲了，胃口全失 。
这时，就特别想念 酸开胃、爽到心 的美食来个转角撞满怀 。比如，我的夏日食单里通常会列出这几款：仙草、西米糕、酸汤鱼、冬荫功、酸笋面……对，就是冬荫功，夏日的味蕾就需要一家顺和你口味的泰国餐厅来拯救！


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今天，要说的正是家厦门老牌的泰国餐馆——金象湾！据说前后在厦门已深耕11年之久，如此外来的风味能站上十年老店的队列，也是一份荣耀了！
其实，厦门本就跟泰国瓜葛不少，先不说东南亚侨胞，本地特色沙茶面 。单单这几年在厦门冒出的泰式餐厅就让人应接不暇：从金象湾到晶汤匙，从香遇巴厘到峇峇娘惹，从蝴蝶轩到星洲蕉叶，从帕提亚到沙爹大叔，再到泰榴芒、泰叼、泰友膳、泰享吃、泰自然……等等一大批“泰”字辈的餐馆此起彼伏，大的、小的、连锁的、口碑的、走过场的，演绎着各种各样的“酸辣鲜香”，不管如何，足可以说明一点：泰式美食在厦门还是挺受欢迎的！


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不服你来撕 关 于 金 象 湾
而关于老牌泰国餐厅“金象湾”
相信大家也略有耳闻 。
之前，我听到最简单直接武断的评价是：
金象湾 = 贵！
金象湾 = 不地道！
金象湾 = 好吃！
今个儿有空，准备发表下个人不成熟的小意见，跟你一一来撕！
金象湾=贵！这是最简单明了的了，人均就摆在那！我们都晓得，但凡泰式、东南亚餐厅，人均没个百八十的真是吃不到什么的 。更何况，人家本身就要比一般的泰式餐馆标准稍高一些，所以，100开外的人均是一定要的 。而且，这可是十年老店，这价格搁十年前，你当然觉得贵了 。要知道，那时，俺们吃一餐肯德基还能炫耀半个月呢？现在KFC简直就是良心平民的餐食了 。时光在奔跑，你以为的也不要停留！用发展的眼光来看，人均100+，可接受！
金象湾=不地道！关于地道不地道一说，我真的只想呵呵！常会在文章后面收到类似这样的留言：一看就是吃环境的，地道的在**路**没名的小店！一看就不是手工的！哈哈，我吃过哪里哪里的，那才是本地的正宗的！其实，我真的不想抨击所谓的地道正宗，但地道正宗真的就等于好吃了吗？殊不知，以前受种种条件的制约，很多时候就停留在解决温饱阶段 。饿你三天，蚂蚱都是人间美味了啊！吃是看心态的！那个时候可能食材更天然，但很多制作的工序精良通常是赶不上今天的 。我相信很多手工制作的匠心，但依然看好以后餐饮的标准化 。我理解的匠心是在于选材的近乎苛刻，在于工艺流程的严格 。机器出品很多就是要比手工的赞！还有一种心理，其实就是皇帝的新装，人云亦云，以吃过所谓的地道来欺骗自己的味蕾和作为炫耀的资本！（对不起，我太直接了！）还是那句老话：符合自己口味的就是最好的（你也可以理解为这只是井底之蛙的托词）！我真的不懂真正地道的泰国美食到底应该是怎么样的？期待有机会尝试 。但去一趟泰国，在街头吃一顿“芭提雅小吃”就以为那个是正宗的了？你怎么就没发现，在你周围已经遇到不下百家的正宗沙县小吃了呢，呵呵！ 金象湾的口味经过改良，这是比较统一的观点！比如咖喱，今晚有个幼儿园的小盆友，平时一点辣都不吃，用金象湾回味微甜的咖喱给她拌饭，竟大呼好吃！所以，不地道？你真就懂吗？可能泰国人自己也不懂！

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