大茴香是八角 ， 大茴香属于八角的一种叫法 ， 又称为大料、八角茴香等 。主要分布在我国南方 ， 在秋冬季节采收 ， 颜色呈红棕色或者黄棕色 ， 气味芳香且带有甜味 ， 可以整个果子一起使用 ， 也可以将其磨成粉末使用 。
大茴香是八角吗
大茴香是八角 ， 大茴香又叫八角、大料等 ， 是八角茴香香料八角属的一种植物 。八角生长在湿润、紊乱半阴环境中的常绿乔木 ， 香味浓烈 ， 可以作为香料、佐料 ， 也可以供药用 ， 八角的果实比较小 ， 跟硬币的大小差不多 。
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大茴香跟小茴香是完全不同的两种香料 ， 虽然名字很相似 ， 但是但无论从形状还是颜色来看 ， 都很难找到他们的共同点 ， 大茴香就是八角 ， 而小茴香是常吃的蔬菜茴香菜的种子 ， 呈灰色 ， 像干瘪的稻粒 ， 不过香气浓郁倒不输于大茴香 。
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