油桃是普通桃的变种，在我国的西北地区有野生的油桃 ， 当地称为“李光桃” 。古方中医专家介绍：油桃含多种维生素 ， 营养丰富，有止咳化痰、补气健肾之功能，能降血压，可延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力的作用 。油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%，每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克 。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等 ， 下面小编带你了解下油桃的营养价值和吃法注意事项 。
【油桃的营养价值】营养价值
油桃含多种维生素，营养丰富，有止咳化痰、补气健肾之功能 ， 能降血压，可延年益寿 ， 少儿食用能促进发育，提高智力 。富含维生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些 。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需 。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要 。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要 。油桃的皮比桃子光滑，没有讨厌的绒毛 。果肉较硬 ， 颜色有粉红、黄色、白色的 ， 比桃子香味浓 。油桃所含热量比桃子略多，平均为三十六大卡 。
吃法及禁忌
油桃有很多吃法，可以鲜食，由于不易保存，也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等 。
1、油桃虽好吃，但不可多食 。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益 。”常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏 。
2、多吃油桃容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃 。但是，吃果脯就没有这个弊端 。
3、桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少 ， 所以不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒 ， 早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止 。尤其是孕妇，更不要食用 。
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