工艺 ， 茶膏是将茶汁还原成更高一级的固态速溶茶 ， 碎银子是在发酵时形成的小茶块;茶汤 ， 茶膏在冲泡之后 ， 无任何茶渣残留 ， 碎银子在冲泡后则难以完全泡开;营养 ， 茶膏与碎银子相比 ， 茶膏中的营养要更为丰富一些 ， 层次感也比碎银子丰富 。
1、工艺
茶膏和碎银子的工艺不同 ， 茶膏是将普洱茶经过渥堆发酵后 ， 通过特殊方式将普洱茶中的纤维物质与茶汁分离 ， 并将茶汁进行下一步加工 ， 还原成更高一级的固态速溶茶 。碎银子则是普洱茶在渥堆发酵的过程中 ， 所产生的胶原蛋白质自然凝固在一起形成的小茶块 。
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2、茶汤
茶膏和碎银子的茶汤不同 ， 茶膏在冲泡之后 ， 会快速溶解在茶汤中 ， 没有任何茶渣残留 。碎银子在冲泡后 ， 需冲泡好几次才能将碎银子完全泡开 ， 但有些碎银子是无法泡开的 ， 即使是冲泡到最后没有味道了 ， 碎银子也依旧没泡开 。
【普洱茶膏和碎银子的区别 茶膏和碎银子的区别】3、营养
茶膏和碎银子的营养不同 ， 茶膏与碎银子相比 ， 茶膏中的营养要更为丰富一些 ， 因为茶膏是真正浓缩了普洱茶精华的普洱茶制品 ， 冲泡后滋味温和厚重 ， 层次感丰富 ， 更有品饮老茶的感觉 。反观碎银子 ， 里面的营养要比茶膏少很多 ， 冲泡后的滋味也没有茶膏丰富 。
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