罗汉果的食疗价值与选购方法( 二 )


用途:
用于肺热咳嗽,百日咳,咽喉痛或失音;肠道燥热,大便秘结 。
用法:
煎汤,沸水沸泡等 。
附方:
1、罗汉果肉汤:罗汉果30~60g,猪瘦肉100g 。罗汉果打破 , 猪肉切成片,加水适量,煮熟 , 稍加食盐调味服食 。源于《岭南采药录》 。本方取罗汉果清肺润燥、止咳,猪瘦肉补虚益血 。用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽 。
2、罗汉果柿饼汤:罗汉果30g,柿饼15g 。加水煎汤饮 。本方有清热润肺,止咳利咽的作用 。用于百日咳,咳嗽咽干 , 咽喉不利 。
如何挑选罗汉果:
购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品 。罗汉果的果实成熟后,分批采收,放置五至七天,使果实糖化后,即用慢火烘烤 , 温度控制在45-65℃之间 , 一般烤烘七八昼夜,果皮呈黄褐色,外壳已干,拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感,这便算烤好了 。


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