提醒：炸鸡、路边的炸串儿尽量少吃，因为大多数商家都是使用反复油炸的食用油。

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【含有反式脂肪酸的食用油】
含有反式脂肪酸的食用油耐高温，不易变质，常被用作于生产饼干，面包，蛋糕之类的食品。
根据研究表明，反式脂肪酸对于身体的伤害比饱和脂肪酸更大，经常使用含有反式脂肪酸的食用油，会增加患有心脑血管疾病的风险，此外还有实验证明反式脂肪酸会引起老年痴呆症，对肝脏、肠胃功能产生影响。


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