茶、米、油、盐、酱、醋、茶这些生活中必备的调味品，无论是煎，炒、烹、炸都少不了他们的身影，如今随着人们生活水平的提高，烹饪方法的多样化，可无论如何改变这些调味品在我们生活中依旧扮演着重要的角色。
而在这些调味品中食用油特别重要，食用油不仅可以使菜肴出现完美的颜色，还能改善菜肴的风味，提高菜肴的营养价值。

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随着经济的发展，近几年来拥有的食用油市场特别的繁华，许多著名的食用油品牌因此诞生，现在市面上所售卖的食用油种类非常多，最常见的有花生油，菜籽油，橄榄油，大豆油，玉米油，不仅品牌不同，所使用的原材料也会有所差异，我们该如何选择食用油呢？
网上曾有言论说出了“大豆有不健康的观点”，这让很多朋友陷入了迷茫之中，大豆油不健康的说法是怎么来的？大豆油真的不健康吗？


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大豆油是不健康的食用油吗？
大豆油是从大豆中压榨提取的一种油类，可以被称之为大豆色拉，油是生活中最常见的食用油脂之一，大豆油呈现淡黄色，清澈透明，没有腥味。
【大豆油是不健康的食用油吗？医生建议：3种油尽量不要买，别忽视】在我国的北方地区最常用大豆油，大豆油含有多种营养成分，所以说关于吃大油会危害身体健康的说法纯属无中生有，并没有任何的科学依据，因为到目前为止没有任何的证据显示，食用大豆油会对身体产生伤害，常吃大豆油的人不必过于惊慌，可以放心食用，毕竟吃大豆油的好处有很多：
【保护心脏血管】
大豆油中素含有的不饱和脂肪酸和亚油酸，可以清除血管里面堆积的脂类成分，降低血脂水平，有助于预防心脑血管疾病的发生。


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【保护眼睛】
在大豆油中含有丰富的胡萝卜素和维生素，维生素a在进入身体之后可以提高视网膜功能，防止有害成分对于眼睛的伤害，经常食用大豆油可以预防视力的下降，预防眼睛病变。
【促进钙元素的吸收】
在大豆油中的维生素D可以促进人体对于钙元素的吸收，增强人体对于钙的利用率，在出现缺钙情况时除了服用补钙的食物和补品建议搭配大豆油，补钙的效果或许会更加好一点。


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【健脑益智】
大豆油中的卵磷脂成分以及磷、油酸能促进脑部细胞的发育，促进脑细胞的再生能力，维持大脑功能的稳定性，对提高记忆力和思维活跃能力都有很好的帮助。
医生建议：3种油尽量不要买，别忽视
【过期变质的食用油】
食用油是有保质期的，一般食用油的保质期在12~24个月左右，对于过期的食用油请不要再次食用，因为其中的营养成分已经发生了变质，食用之后会对身体产生伤害。
过期的食用油会影响身体重要酶系统，降低细胞内能量的代谢，严重时患者会出现呼吸循环障碍等多种现象。


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【反复使用的食用油】
勤俭节约是美德，家中老人为了节省食用油，岁将反复油炸过的油类反复使用，殊不知在这其中含有多种成分。
尤其是高温加热之后，会产生多种对身体有害的成分，多次食用之后容易患有消化道疾病。