一、物种论述
阿根廷红虾是常见的一种食用虾类 ， 学名牟氏红虾 ， 别称阿根廷大虾、天使红虾等 ， 在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、管鞭虾科、Pleoticus属甲壳动物 ， 广泛分布于大西洋西南海域 。
二、形态特征

文章插图
阿根廷红虾体长10～20厘米、体重25～100克 ， 甲壳薄而软 ， 额角短而平直 ， 头胸甲上具眼上刺、眼后刺、触角刺、胃上剌及肝刺 ， 眼大 ， 第1触角鞭薄宽而长 ， 腹部第3～6节背中部脊起 ， 第2腹节的不明显 ， 第1步足最短 ， 第3步足细长 ， 5对步足均具外肢 ， 体色呈红色 。
三、分布范围
阿根廷红虾是海水虾 ， 广泛分布于大西洋西南部从巴西延伸到阿根廷海域 ， 尤以阿根廷的巴塔哥尼亚海岸分布最集中 ， 国内进口的阿根廷红虾一般在捕捞出水后立即速冻到零下18℃以下 ， 运输过程中也始终保持在零下18℃以下 。
四、生活习性
阿根廷红虾是冷水性虾类 ， 喜栖息在水深200米的冷水区 ， 食性杂 ， 荤素兼食 ， 主要以浮游生物、小型脊椎动物、高等植物碎屑等为食 ， 2013年阿根廷联邦渔业委员会对沿海红虾捕捞采取了配额制 ， 使其不被过度捕捞 ， 实现资源的可再生、可持续发展 。

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