八角又称大料、大回香，属八角科常绿乔木，每年结果两次，一年有两次采收期，第一次收获的果实肥大美观，质量最好 。味甘甜，有强烈而特殊的香气 。是我国的特产，有特殊香气，是加工五香粉的主要原料,那么八角为什么叫大料，自贡八角大料是什么，一起来了解一下吧 。
八角为什么叫大料
大料一种调味料，八角的叫法有很多，八角为什么叫大料最根本原因是南北方叫法不同，南方人叫八角茴香，北方人叫大料 。特别适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用;但是，不适宜阴虚火旺者食用 。
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八角有归肝、肾、脾、胃经;有散寒、理气、止痛的作用，但也不建议多吃，特别是燥底的人群，过多服用八角会导致体内积热过多，对身体产生伤害，肝脏不好的人也要谨慎使用 。由于多食会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限 。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多 。
自贡八角大料是什么
自贡八角大料是产自四川自贡的四川八角大料，四川八角是木兰科芭蕉树假地枫皮种的一个变种，分布于四川和湖北，四川八角喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好，在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良 。
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