茭白很多人都很熟悉 ， 它是一种水生蔬菜 。茭白富含多种对人体有利的元素 ， 特别是钾元素非常高 ， 钾是人体必需的健康元素之一 ， 缺钾会失眠、心悸、视力下降、掉头发等 ， 对身体的健康影响极大 。茭白是什么东西形成的 ， 茭白的功效与作用又是什么 ， 一起随小随来了解一下吧!
茭白生长在哪里
茭白是水生蔬菜 ， 它的形成方式很独特 ， 它是在被黑粉菌菌丝侵袭后所产生的 。黑粉菌以菌丝体形式大量繁殖 ， 刺激茭白薄壁细胞 ， 然后进行无限制分裂 ， 然后将形成肥大的营养体 ， 让茭白可以快速的成长 ， 最终膨大形成了茭白 。茭白形似竹笋般 ， 熟食肉质细腻适口 。
文章插图
茭白里也有灰茭 ， 所谓灰茭 ， 就是切开后肉质有许多小黑点 ， 看着吓人 ， 让人不敢吃 。当黑粉菌的潜育期比正常茭短时 ， 肉质茎膨大初期就产生厚垣孢子堆的植株 ， 所以就会形成这种灰茭 。一般茭肉呈褐色 ， 还有一种更为严重 ， 整个茭肉都呈现为黑色 ， 没有食用价值 。
茭白的功效与作用
茭白具有极高的营养价值和食疗价值 ， 《本草纲目》中记载 ， 茭白具有“解烦热 ， 调肠胃”的药效 。而且它可利尿解毒 ， 茭白拥有超高的钾元素 ， 而钾是人体不可或缺的一种元素 ， 它能调节脑神经作用 ， 强化记忆力 ， 特别适合钾减人群 ， 常食可以补充钾元素 ， 还能帮助提高记忆力 。
茭白性质属于凉性 ， 它可以清热 ， 特别是暑热效果极好 ， 所以常吃对身体是极好的 ， 夏秋之季上市 ， 刚好遇到最易体热的季节 ， 所以这两个季节吃是非常好的 。它的利尿作用很强大 ， 可以帮助人们清除体内的毒素 ， 拥有健康的体魄 。
结语：茭白是什么大家都清楚了 ， 它其实就是一种水生的营养蔬菜 ， 茭白的功效与作用较高 ， 最显著的为清热解毒 ， 还能清心明目 ， 最适合钾减人群 ， 在补充钾元素的同时 ， 可以调节身体机能平衡 ， 属于非常好的健康食品 。
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