鸡蛋是人类最好的营养来源之一 ， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 ， 鸡蛋的蛋白质品质最佳 ， 仅次于母乳 。一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
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为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋 ， 被人称为“动物人参” 。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分 ， 易于消化吸收 。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性 ， 增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能 。
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【鸽子蛋对孕妇的功效与作用 鸽子蛋孕妇吃几个】听广大有怀孕过的妈妈说 ， 怀孕期间每天吃1到2枚鸽子蛋 ， 对小孩和自己的皮肤很有帮助 。怀孕的妈妈不妨可以试试哟 ， 只不过鸽子蛋的价格也是挺高的 ， 有的地方听说7块钱一枚 ， 但是还是物超所值嘛 。
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