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▲黄瓜和木耳一起炒不会炸锅
木耳的做法都简单，常见的就是凉拌、快炒，好不好吃就看泡发的怎么样。
泡发木耳，用冷水木耳能发得更大，更厚实，只是用的时间比较长，和用温水在口感上没有太大的差别，如果时间不充分，可以用温水泡。
很多人都喜欢晚上把木耳泡上，第二天就可以吃了，这是错误的！


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▲黄瓜木耳炒鸡蛋
【炒木耳，下锅“噼里啪啦”太吓人？大厨教你3招，不炸锅，香又脆】木耳浸泡的时间不能太长，最长不能超过8小时，最好是当天泡当天吃。木耳长时间浸泡后会产生很多看不见的微生物和细菌，使用后会对人体的健康产生危害。