红薯与地瓜并不是同一种植物 ， 红薯属于地瓜的变种 ， 所以是两个品种 。红薯表皮是粉红、紫红色 ， 形状是椭圆形、圆形或纺锤形等 ， 而地瓜的表皮是白黄色 ， 形状像是一个大陀螺 ， 但又不太规则 ， 凹凸不平 。地瓜的水分要比红薯大很多 ， 生吃会更甜 。
红薯是地瓜吗
红薯不属于地瓜 ， 大多数人对地瓜都不熟 ， 一些地域原因 ， 对地瓜和红薯经常混淆 ， 甚至就认为地瓜是红薯 。从科学角度来讲 ， 地瓜属于豆科藤本植物 ， 而红薯属于旋花科一年生植物 ， 所以两者不是同种物种 。

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1、外形区别
红薯的外形是圆形、圆锥形、纺锤形的 ， 表皮大多属于粉红色或者紫红色 。地瓜外形是扁圆的 ， 像是一个大陀螺 ， 但是又凹凸不平 ， 表皮颜色是淡黄色 。
2、名称区别
地瓜和红薯都是地下种植的植物 ， 很多地区对地瓜和红薯都是混淆的 ， 认为两者是一个叫法 ， 其实在南方地区 ， 他们都称红薯为苕、番薯 ， 而地瓜称为白薯 。
3、食用区别
红薯吃的时候需要削皮 ， 除非是完全烤熟了的红薯可以剥皮吃 ， 生红薯需要削皮吃 。地瓜是可以用手直接剥皮吃的 ， 剥光整个地瓜皮很容易 。

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