做鸡蛋糕的水和鸡蛋比例在1：2最好，最好用温水 。如果鸡蛋大与水的比例，做出的鸡蛋羹就会存在蜂窝的情况，这时就需要先过一下筛，做出来的鸡蛋就会更嫩滑些 。鸡蛋糕水和鸡蛋比例最大不能超过2:1，在这个比例内，水越多，鸡蛋羹越嫩 。
鸡蛋糕鸡蛋和水的比例
蒸鸡蛋羹做法

文章插图
首先准备两个鸡蛋打散在碗中，然后加入少许食盐调味，再加上一勺油搅拌均匀 。之后再慢慢倒入大约280毫升的温水，
最好用温水，这样才能最大程度的较少鸡蛋羹的营养损失，如果是热水，在没做之前就把里面的就会把营养物质破坏了 。
最后盖上一层保鲜膜，放在蒸锅中，开锅用中小火蒸十分钟左右即可 。出锅后撒上写葱花以及蒸鱼鼓油，味道更好 。

• 高压锅怎么蒸蛋糕窍门 普通高压锅如何蒸蛋糕
• 原鸡和家鸡有什么区别 红原鸡和家鸡的区别
• 鸡头米是什么植物的果实
• 黑水鸡是什么动物 黑水鸡是否为保护动物
• 黑水鸡一般吃什么 黑水鸡主要吃什么食物
• 放了一个月的鸡蛋还能吃吗
• 瑶柱瘦肉鸡蛋粥 瑶柱皮蛋瘦肉粥的功效
• 孵化器一般要多久才能孵出小鸡 孵蛋器多久能孵出小鸡
• 松狮可以吃鸡蛋吗 松狮能吃鸡肝吗
• 发酵床养鸡制作方法 发酵床养鸡技术