【菜包隔夜能吃吗 隔夜的包菜可以吃吗】相信大家不管是在家还是在外面都吃到过手撕包菜这道食物 。市面上包菜的价格很便宜 ， 一棵包菜甚至可以让一家人吃好好几顿 ， 在过去北方地区 ， 冬天能吃到的可能只有包菜 。今天我们来看一下隔夜的包菜可以吃吗 ， 包菜焯水再炒好吃吗?
隔夜的包菜可以吃吗
建议不要吃隔夜的包菜 。不仅是包菜 ， 所有绿叶类蔬菜即使没吃完也做好不要留到第二天食用 。在蔬菜经高温炒熟后会产生有“硝酸还原酶” ， 而硝酸还原酶能够把硝酸盐变成亚硝酸盐产生致癌物质 。所以剩菜不要存放太久 ， 最好能在5～6个小时内吃完 。

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如果食物存放的时间过长 ， 除了刚说的容易致癌 ， 还会导致食物中滋生细菌 ， 释放出化学性毒素 。对这些毒素 ， 即使我们再加热也无能为力 ， 因为蔬菜中已经没有活性酶 。建议做菜最好是当餐吃完 ， 如果有剩菜 ， 也立刻用保险膜抱起来放进冰箱中低温冷藏 。
包菜焯水再炒好吃吗
炒包菜的时候建议不要先焯水 。因为焯过水的包菜吃起来很软 ， 失去了包菜原本脆嫩的味道 ， 导致口感和卖相都比较差 。
想要炒出来的包菜脆嫩好吃其实是有诀窍的 。将包菜用手撕成大小合适的块 ， 放入清水中浸泡一段时间捞出;将蒜末和辣椒切丁 ， 起锅烧油 ， 如果家里有猪油 ， 可以用猪油来炒制 ， 在锅中加入蒜末爆香 ， 加入包菜大火翻炒 ， 最后放一点点调味料就好了 。炒包菜火候氏关键 ， 另外 ， 手撕的包菜一定比刀切的包菜好吃 。
结语：以上就是对“隔夜的包菜可以吃吗 ， 包菜焯水再炒好吃吗”的回答 。有的人在炒包菜的时候会加入一点五花肉 ， 这样的包菜吃起来更香 ， 但是不爱吃肉的用猪油炒味道也是一样的哦 。

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