地瓜是粗粮的一种，食用对身体健康有利，但地瓜水分、糖分都很高，容易腐败 。想要保存地瓜可以切片晒干保存、通风保存、地窖保存以及保鲜库保存这几种方法 。储存前，可以先将地瓜在太阳下晒一段时间，以降低地瓜本身的水分，增加糖分 。
地瓜怎样保存才不会烂
1. 通风保存
【地瓜怎样保存不会坏 地瓜怎样保存才不会烂】

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通风保存是最常见的方法 。将没有任何污物、损害破皮的地瓜放在通风、干燥的地方晾干，风干以后，再挑出有霉斑的地瓜 。将好的地瓜用废旧的报纸包起来，避免地瓜之间的摩擦 。准备一个干燥且干净的纸箱子，将地瓜一个一个放进去，再放一个苹果，最后把纸箱放在通风的地方就可以了 。
2. 切片晒干保存
将地瓜洗净，切成长片或者长条，放到房上或向阳、干燥的地方晾晒，晒干以后，用保鲜袋保存，吃之前用水泡一下即可 。
3. 保鲜库保存
最科学的保存方法是保鲜库保存，它可以人工调控环境的湿度和温度，如果地瓜量大，可以建一个保鲜库，温度维持在12-14摄氏度，湿度90%左右 。
4. 地窖保存
地窖是一种极方便的储存地瓜的方法 。地瓜收获之后，在太阳下晾晒4天左右，地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子，将地瓜装入地窖中，最多装7成满，以便留下通风换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂 。

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