罗宋汤一般是以甜菜或番茄为主菜，再加入土豆、胡萝卜、牛肉块等熬制而成的，也可加入其它的配菜 。罗宋汤的家庭做法非常的简单，将牛肉焯水后放入锅中炖煮，将配菜炒好后放入锅中一起炖煮，最后加入炒好的油面搅拌均匀即可 。
罗宋汤的家庭做法
材料：牛腩、番茄、胡萝卜、卷心菜、洋葱、西芹、番茄酱、盐、糖、黑胡椒、面粉
文章插图
1. 将牛腩清洗干净后，切成小块备用 。
2. 将西芹洗净后切成小段，胡萝卜切成小块，卷心菜撕成小块，番茄切成小块备用 。
【全素罗宋汤的家庭做法 罗宋汤的家庭做法】3. 牛腩冷水下锅，煮开后捞出，用温水清洗干净 。
4. 将洗好的牛腩放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，加入姜片和洋葱丝，大火煮开后转小火焖一个小时 。
5. 锅中加油，放洋葱炒香后加胡萝卜丁、西芹段、卷心菜翻炒，炒出水分，将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中 。
6. 锅洗净后加油，炒番茄块，等到将番茄炒成浓汁时，再加入适量的番茄酱，炒好后倒入牛肉锅中，搅拌均匀后再焖30分钟，锅中放一点黄油，再加入盐、糖、黑胡椒调味 。
7. 另起油锅，倒入适量的面粉炒熟后，将面粉倒入汤中，搅拌均匀即可 。
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