按发酵程度可将茶类分为六大类，红茶、绿茶、乌龙茶就是其中的三类 。按着不同的加工工艺，形成茶叶不同的氧化(发酵)程度，其中红茶是全发酵茶，我国第二大茶类 。绿茶是不发酵茶，我国主要茶类之一 。乌龙茶属于半发酵茶，独具鲜明中国特色的茶叶品类 。
红茶绿茶乌龙茶区别
红茶

文章插图
红茶是全发酵茶，发酵程度为100%，是我国第二大茶类 。
其加工形式是将大、中、小都有的鲜叶先放置让其萎凋、失去部分水分便于捻揉，经过捻揉使细胞内液酶渗出与茶叶中的茶多酚进行发酵反应，再经过发酵干燥后制成 。
干茶是深红色的，泡制出来时红汤红叶、茶汤呈朱红色，具有麦芽糖、焦糖的香气，滋味浓厚略带涩味 ，属于温性茶 。
【红茶 绿茶 乌龙茶区别 红茶绿茶乌龙茶区别】代表茶有祁门红茶、滇红等
绿茶
绿茶是不发酵茶，我国主要茶类之一 。
乌龙茶属于半发酵茶，独具鲜明中国特色的茶叶品类 。
加工工艺是将采摘的嫩芽嫩叶先杀青，使之在高温下杀死酶的活性，让鲜叶失去部分水，再经过捻揉作形状后干燥固行制成，可提高香气便于储存 。
干茶是翠绿、碧绿、黄绿色的，如果久置会发生氧化变色的 。泡出来茶汤是黄绿色，清汤绿叶带有清新的绿豆香，味道清淡微苦，属于寒性茶 。
代表名茶有龙井、碧螺春、毛尖、黄山毛峰等 。
乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，独具鲜明中国特色的茶叶品类 。
加工工艺是让一芽两叶或枝叶连理的鲜叶经萎凋后，再经过摇青使其擦伤叶缘，从而被轻度氧化形成绿叶红边 。之后再经过杀青、捻揉干燥制成 。
干茶是深绿色和青褐色的，茶汤是蜜绿色或蜜黄色，有花果的香气，滋味纯厚、微苦回甘，属于温凉性茶 。
代表名茶有铁观、大红袍、洞顶乌龙等 。

• 红茶花树苗多少钱一株 茶花树苗多少钱一棵
• 茉莉花茶和绿茶的区别 茉利花茶和绿茶的区别
• 狗牯脑茶辨别 狗牯脑茶是什么茶
• 碧螺春茶叶 碧螺春是什么茶
• 铁观音茶叶泡法 怎么泡铁观音茶才好喝
• 立顿绿茶是什么品种 立顿绿茶属于什么档次
• 八马茶是红茶吗 八马大红袍是什么茶
• 晒红茶功效与作用百度百科 晒红茶功效与作用
• 铁观音是什么茶是红茶吗 铁观音是什么茶
• 怎样区别陈茶和新茶 绿茶陈茶和新茶的区别