腌制五香牛肉需要用到花椒、茴香、八角、桂皮、生姜五种提香的材料 ， 先将牛肉洗净焯水 ， 然后倒入香料和适量白酒一起小火慢炖 ， 炖至7成熟后再加入一些其它调料 ， 转大火收汁 ， 最后待牛肉放凉后切片食用即可 。
腌制五香牛肉怎么腌
五香牛肉是我国传统的风味美食 ， 用花椒、茴香、八角等材料腌制而成 ， 吃起来口感独特 ， 闻起来香气四溢 ， 下面就来看看如何自己动手在家腌制五香牛肉 。

文章插图
准备材料：牛肉300克、花椒20克、桂皮20克、八角20克、茴香20克、生姜、白酒适量
方法步骤
1、先将牛肉洗净去除血渍
2、锅中烧开水后 ， 放入牛肉
3、再放入花椒、桂皮等材料 ， 最后倒一点点白酒
4、小火慢炖至牛肉7成熟
5、再加入生抽、盐、糖等调料 ， 转大火收汁至牛肉熟透
6、将熟透的牛肉放凉后再切成薄片即可
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质 ， 用茴香、八角等草本植物腌制后 ， 不仅味道独特、香气四溢 ， 还又补血益气、强身健体的功效 ， 是一道非常美味的佳肴 。

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