1、高压锅炖牛肉需要多长时间1、高压锅炖牛肉需要20分钟 。
2、主要材料：牛腩500g，土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量 ， 冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许 ， 香菜少许 ， 香料包1个 。
3、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块 ， 土豆要泡在水里防止氧化 ， 姜切大片，葱切段 。
4、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜 ， 少许料酒，煮开后撇去浮沫 。
5、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净 。
6、锅里加少许油，放入调料炒香 。
7、倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒 。
8、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中 。
9、高压锅上气后炖20分钟 。
10、高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜 。
11、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可完成 。
2、高压锅炖牛肉需要多长时间压力锅炖牛肉一般需要30-40分钟，与肉块的大小、老嫩有关 。水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅 ， 倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右 。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）
3、高压锅炖牛肉的做法1、食材：牛肉五斤、葱适量、姜适量、酱油适量、大料适量、花椒适量、咸盐适量 。
2、先将买来的牛肉剁成小块备用 。
3、将剁好的牛肉放到洗净的高压锅内，将切好的姜片、葱段和花椒大料也放进锅内 ， 加入适量的盐，放入适量的酱油 。
4、加水 ， 只要将水高于所有材料一点就可以了 ， 一切都放好后就可以盖盖了 。
5、放到火上加热，最重要的就是加热时间 。
【高压锅炖牛肉需要多长时间】6、将高压锅放到火上后不能记时，当高压锅发出呲呲的响声时就可以记时了，一般二十五分钟就可以了，这时的肉的口号已经很好了，如果上年纪的人吃，可以多炖两分钟 。

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