鱼肉一直是我们国家非常受欢迎的一道美食，它不仅含有丰富营养，在我们国家还有吉祥如意、年年有余的象征，特别是在现在这个美好的节日当中，许多家庭吃团圆饭都要做个鱼吃，今天，就给大家分享一个肉多刺少的鱼。

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By 髅小彬
配料：
【国人最常忽略的鱼，比草鱼营养，肉多刺少，价格不贵没人买】鲈鱼 1条、精盐 1匙、白胡椒粉 1匙、姜 4片、大葱 1段、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、红尖椒 1根、小葱 4根、菜籽油 2勺
烹饪步骤：
1.鲈鱼去内脏后洗净，表面划几刀方便入味





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2.鲈鱼加入盐和白胡椒粉





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3.放入姜丝，大葱片和料酒，全身按摩后腌制20分钟





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4.鲈鱼放入蒸盘，把腌鱼的葱姜放在鱼身上，入上汽蒸锅中火蒸12分钟





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5.倒出蒸出的鱼汤，除去葱姜，淋入蒸鱼豉油





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6.铺上红椒丝





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7.撒葱花，菜籽油烧热后浇在上面即可





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烹饪小贴士：
1.大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。
3.若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。
5.若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼。
7.鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。
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