【鲤鱼怎么做好吃又简单视频教程 鲤鱼怎么做好吃又简单】
红烧鲤鱼是简单的家常做法 ， 需提前准备好葱、姜、大料、干辣椒 。先将鲤鱼去鳞洗净内脏并处理干净 。热锅入油放入生姜 ， 放入煎至两面金黄 ， 放入大料、葱姜和辣椒炒香 ， 再放入白糖 ， 倒入料酒酱油 ， 加清水烧开小火焖18分钟 ， 收汤汁加入盐和葱丝即可出锅 。
鲤鱼怎么做好吃又简单
鲤鱼是日常中最常吃到的一个鱼类了 ， 也是家常菜中常出现的一道食材 ， 因为鲤鱼的块头不大 ， 烹饪的时候不需要花费太多的时间 ， 很适合家常使用 ， 特别是红烧鲤鱼味道鲜美 。准备材料：鲤鱼一条、葱、姜、大料、肥肉、干辣椒、白糖、酱油、料酒 。

文章插图
1、处理鲤鱼
将鲤鱼去鳞 ， 然后去除内脏清洗干净 ， 在头部和尾部的位置各切一刀 ， 两面相同 。剔除鱼腥线 ， 用钳子或用左手指捏住 ， 往外抽动 ， 右手轻轻拍动鱼身部位 。
2、烹饪开火
在锅中加入适当的油 ， 放入生姜榨香 ， 然后把鱼放入锅中调到小火 ， 煎至两面金黄色 ， 放入大葱、大料和生姜辣椒炒出香味 ， 再放入少量白糖至融化 。
3、小火红烧
倒入料酒和少量酱油 ， 加入清水大火烧开 ， 改小火开始慢慢红烧 ， 大火烧开以后小火焖18分钟左右 ， 把汤汁都收干后加入一些盐和葱丝 ， 鲤鱼就烧好了 。

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