1、懒豆腐怎么做1、 取黄豆半斤，用温水泡胀 。如果有石磨的话，用石磨把黄豆兑水，比例为(豆)1:8(水)后的黄豆磨成豆浆 。如果需要营养成分多一些，可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好，磨浆 。
2、洗净的青菜叶一斤左右，切碎备用 。
3、将磨好的豆浆连水带渣放锅里煮，豆浆煮开后放青菜进去 ， 沸腾两次即可直接食用 。根据自己的喜好调咸淡等味 。
4、在湖北长阳土家族自治县和五峰土家族自治县还流行吃"酸合渣" 。酸合渣是把没有吃完的合渣放置变酸，或是用搅和的方法使之变酸，在煮的时候，加入辣椒、姜末、蒜末、肉末等煮出酸辣味，特别下饭 。
2、懒豆腐的做法打豆浆滤下来的豆渣，稍稍加工就可以变成一道美味——豆子、花生碾成粗粒，做懒豆腐，那种豆香和花生香混合的味儿 ， 好极了 。
把黄豆泡好，打成豆渣 。
把花生擀成粗粒 。
葱粒爆锅，加白菜翻炒，再加水煮 。
开锅后 ， 加入豆渣花生粒，继续煮 。
九成熟时，加入盐、鸡精、菠菜，稍微焖一会，出锅 。
3、懒豆腐做法懒豆腐做法如下：
原料：毛豆米250克、青花椒4至5粒，肉末、野葱或韭菜末、盐、青辣椒等适量，猪油、蒜末、姜末、鸡精、淀粉、胡椒粉、酱油、草果粉等少量 。
做法：
1、将毛豆米加水、加几粒青花椒倒入锅里煮熟，倒入豆浆机里，水位在500毫升左右，打成汁备用；
2、青辣椒剁成末，在锅里倒入少量的油 ， 将辣椒炒熟后加入少量盐后起锅；
3、肉末放在碗里加入少量盐、胡椒粉、水淀粉拌匀备用；
4、锅里放入少量猪油，待油温在七成热左右倒入姜蒜末炒香后，倒入肉末翻炒熟，把毛豆米汁全部倒入锅里煮开；
5、待锅里的毛豆汁煮开后，加入野葱末或者韭菜末、草果粉煮熟，加入盐、鸡精关火起锅即可 。
4、土家族人的饮食习惯，面饭懒豆腐民族的文化总是会让其他民族的人看起来有那么些许的怪异，毕竟是跟自己民族不同的地方太多 。对于各地的饮食习惯总是有很多不同 ， 那么在土家族文化中，他们的饮食习惯是怎样的，让我们一起来看看 。
土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐，春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐 ， 如插秧季节 ， 早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意 。土家族还喜食油茶汤 。
土家族地区山多田少 ， 食粮以稻谷、玉米为主，杂以小米、红苕和洋芋 。土家人的日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，有时也吃豆饭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时 。过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。煮饭一般是用铁鼎罐架在火坑里的铁三脚架上煮熟，灶房只是在热天或人客多的时候使用 。饭食品种很多，土家族人最爱吃的是粑粑，最具特色的是酸辣子和糟辣子 。酸辣子是将红鲜辣椒拌玉米舂细粉粒 ， 装于扑水坛中 ， 半月后可食，食法有干炒、水煮；糟辣子是将红鲜椒切碎，加生姜、花椒和盐，密封坛中，既可直接食和 ， 又可作佐料 。酸菜，是土家族常用的大宗菜 。
土家族菜肴以酸辣为其主要特点 。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜 。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等 。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用 。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用 。
【懒豆腐怎么做】