高压锅酱驴肉的做法 _高中生

1、高压锅酱驴肉的做法1、主料:驴肉1300g ，辅料白酒10ml ，盐3g，蚝油15ml，老抽10ml生，抽10ml，八角5g ，花椒5g，陈皮5g，山楂5g，甘草2g，冰糖30，葱20g，姜20g。准备原料;
2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水;
3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块;
4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜;
5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火;
6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出;
7、准备各种佐料;驴肉放入高压锅中;
8、加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料;
9、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料;
10、加入1大碗开水;撒上葱段姜片;
11、高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午;
12、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用;
2、高压锅炖海带要多久1、市场买的干海带放高压锅内，加水上大汽端锅，再焖15分钟即可。
2、经水泡制的水发海带，改刀放水锅煮5分钟即可。
做法：
1、海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟。
2、自然排气后取出清洗沥干，切成海带条。
3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用。
4、葱姜蒜切片，花肉切片备用。
5、起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒。
6、待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香。
7、下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽。
8、添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开。
9、转入砂锅小火炖15分钟左右。
10、调入适量盐和味精，即可出锅。
3、赤豆汤用高压锅烧要多久赤豆汤用高压锅中火煮20分钟左右即可。
【高压锅酱驴肉的做法】赤豆汤做法：
食材：赤豆150克，冰糖30克，纯净水300克。
步骤：
1、将赤豆提前洗净浸泡8小时；
2、浸泡好后，将赤豆冲洗一下沥干，倒入高压锅；
3、高压锅中加入纯净水；
4、加入提前准备好的冰糖；
5、中火炖煮20分钟即可出锅。
4、高压锅怎么去除异味1、橘子皮除味：将新鲜橘子皮洗净揩干，分散放入压力锅内。3天后，打开电压力锅，清香扑鼻，异味全无。
2、柠檬除味：将柠檬切成小块，放置在电压力锅，可除去异味。
3、茶叶除味：把50克花茶装在纱布袋中，放入电压力锅，可清除异味。1个月后，将茶叶取出放太阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。
5、肥肠高压锅压多长时间大火15-20分钟左右。高压锅炖肥肠，一般先对肠进行淖水再放进高压锅，大火15-20分钟左右就可以压熟了；砂锅的话得煨个2小时左右。
拓展资料：高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

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