高压锅版炖牛尾怎么做 _经验常识

1、高压锅版炖牛尾怎么做原料：牛尾两条，料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖各适量。
做法步骤：
1、牛尾两条洗净斩成段，用清水浸泡2小时，中间可冲洗换水三四次，出尽血水；入冷水锅中烧开片刻后盛出，冲洗干净。
2、高压锅里加水，烧开后放入焯好的牛尾，加料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖。压25分钟左右即可。
成功要领：
牛尾一定要多浸泡，去净血水，不然会有腥味。冰糖可以提色提味，没有可用白糖代替。
2、电高压锅那一档可以做熟面刨把面团放进预热好的电压力锅里，拿起来震动2下，用快煮档， 35分钟即可煮出熟面包。
3、高压锅煮粽子要煮多长时间用高压锅煮粽子一般在上气后高压20-25分钟，然后再关火焖半小时左右就可以了。但要注意的是，煮粽子时，一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子是无论如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的过程中如需加水应加入沸水，不要添加冷水。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻、入口油而不腻、糯而不粘、成甜适中、香嫩鲜美是为上品。
4、高压锅放气多长时间高压锅放气放１０－１５分钟。一般高压锅煮东西，排气阀不需要手动排气。煮好东西后，大概过１０－１５分钟，锅里面的气会自动排出（排气量很小，基本看不见）。
高压锅使用注意事项：
１、用前不查：使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将电源拔掉，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。
2、锅盖不到位：锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物，否则锅盖没盖好，压力上不来，或者压力上来后，导致锅盖弹起，容易导致人员烫伤。
3、擅自加压：有稍微懂点电压力锅原理的朋友就打开底盖，自己调压力开关，殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，私自拆开，改变原有结构设计造成锅爆人伤的严重后果，厂家可不负责，千万不可冒这个险。
4、盛装过满：使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
【高压锅版炖牛尾怎么做】5、中途开盖：在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

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