猪皮冻需要长时间熬制，在熬制之前要把猪毛刮干净，加入一点花椒、生姜去腥，在锅中用小火慢炖2个小时左右，等待皮冻的胶原蛋白和弹性蛋白完全溶于水中，再冷却后直接放入冰箱中冷藏一晚就能食用 。皮冻配合酱汁凉拌食用，也有清热利咽的功效 。
自制猪皮冻的做法
将猪皮经过长时间的熬制后，体内含有丰富的胶原蛋白物质就会慢慢脱落，然后溶于水中，再经过冷藏后就能形成胶质的皮冻了 。皮冻也能为人体补充丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，非常适合一些女性朋友食用，能很好的改善面部出现皱纹等肌肤问题 。下面就来学习一下，如何在家中自制猪皮冻 。

文章插图
准备材料：猪皮、花椒、盐、生姜
方法步骤
1、先去掉猪皮的毛，在开水中过一遍，然后慢慢刮干净毛
2、猪皮切成适当大小的长条
3、另起锅烧开水，然后下入猪皮、花椒、生姜，慢炖2个小时
4、捞起猪皮，过滤掉汤汁中的残渣
5、将猪皮和汤汁盛入碗中冷却
6、放入冰箱中冷冻一晚即可
猪皮冻是慢慢熬制而成，一般用小火慢炖，等待猪皮中的胶原蛋白和弹性蛋白完全溶于水中，冷藏后的汤汁就能变成果冻状 。猪皮冻不仅有改善皮肤的作用，也有清热利咽的功效，夏天用猪皮冻配合陈醋、生抽、蒜泥一起凉拌后食用，味道非常的鲜香，口感也十分顺滑 。

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