1、想卖炸洋芋要准备什么东西炸土豆需要准备：土豆、姜、蒜、小米辣、葱、生抽、盐、鸡精、白砂糖、辣椒粉 。
材料：土豆3个、姜适量、蒜适量、小米辣适量、葱适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量、辣椒粉 。
做法：
准备三个土豆切成狼牙土豆，用盐水泡10分钟 。准备姜蒜小米辣和葱 。姜蒜切末加少许饮用水成姜蒜水，小米辣葱切丁 。锅内倒入菜籽油，泡好的土豆沥干水份，油温热时，土豆冒大泡时就可以炸了 。一次性放入全部土豆炸约两分钟刚刚断生即可 。所有调料加一起拌匀即可 。
2、炸洋芋的配料有哪些炸洋芋的配料有：生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋，洋芋的蛋白质含量很高，其茎块含有2%左右的蛋白质，品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质 。而且洋芋的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸 。
洋芋含有大量的淀粉，淀粉是食用洋芋的主要能量来源，一般早熟种洋芋含有11-14%的淀粉，中晚熟种含有14～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上 ， 还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等 。
3、路边摆摊的炸洋芋怎么做食物：洋芋（马铃薯）2个，食用油半小盘子，稀乳腐1勺 ， 芝麻小勺，孜然粉半勺子，香莱1棵 ， 大葱1棵，折耳根（鱼腥草根）1棵 。
1、先把洋芋用刀割成菱形不规则图形的小块，香莱清洗切短，大葱剁碎，折耳根掐掉根须切割成小颗粒 。
2、把切割成块的洋芋用冷水冲去木薯淀粉，再控干水分，芝麻炒出香味，把孜然粉炒出香味后 ， 放到砧板上，用水果刀压在上面往返搓细 。
3、炒菜锅内放进食用油，待油烧至六成热时，放进控干水分的洋芋块，并不断的搅拌 。
4、将炸至金黄色的洋芋块捞入小盆里，撒进切细的折耳根，小碎葱和香莱 ， 再撒进炒出香味的芝麻 ， 五香粉，放进稀乳腐，用汤勺在大盆内来四拌和，让全部洋芋块都沾上调料 。
【想卖炸洋芋要准备什么东西】5、将拌好调料的洋芋块装在碗里就可以 。

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