1、白菜帮最好吃做法1、食材：白菜帮400克、五花肉100克、大蒜4克、生姜5克、小米椒3克、盐3克、葱2克、鸡精3克 。
2、将大白菜横切成2份，再将白菜帮部分洗净切丝备用，而生姜、大蒜、小米辣切碎备用 。
3、将白菜帮装入盆中，再均匀倒入食盐，搅拌均匀 ， 腌制15分钟左右 ， 等待白菜帮出水 。
4、白菜帮出水后，滤干水份备用，而如果食盐放多了，避免太咸则可以用清水洗净再滤干水份备用 。
5、起锅，锅热后倒入食用油 ， 烧至5成热后放入五花肉 ， 煸炒出油脂 。
6、煸炒的差不多后，倒入蒜末、姜末、小米辣，翻炒爆香 。
7、继续倒入葱伴侣豆瓣酱 ， 翻炒出红油 ， 炒出香味 。
8、倒入腌制水份的白菜帮，不停翻炒均匀 。
9、炒制8分熟时，往锅边均匀淋入少许热水，调入鸡粉 。
2、怪味白菜帮怎么做1、白菜帮5000克；食盐750克；辣椒面50克；白醋50克；五香粉50克；大蒜60克 。
2、将白菜帮洗净，用刀切成长条，放入盆内撒盐拌匀，腌一天取出 ， 挤出水分 。
3、将辣椒面、白醋、大蒜、五香粉倒在白菜条上一起拌和均匀 ， 分层次装入坛中，约1星期后即可食用 。
3、白菜帮炒肉的家常做法1、食材：白菜帮400克、五花肉100克、大蒜4瓣、小米辣3个 。
2、准备好所需材料：将大白菜横切成2份 ， 再将白菜帮部分洗净切丝备用，而生姜、大蒜、小米辣切碎备用；（不能吃辣则小米辣可忽略；）
3、将白菜帮装入盆中，再均匀倒入食盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，等待白菜帮出水；
4、白菜帮出水后 ， 滤干水份备用，而如果食盐放多了，避免太咸则可以用清水洗净再滤干水份备用；
5、起锅，锅热后倒入食用油，烧至5成热后放入五花肉，煸炒出油脂；
6、煸炒的差不多后，倒入蒜末、姜末、小米辣 ， 翻炒爆香；
7、继续倒入豆瓣酱，翻炒出红油 ， 炒出香味；
【白菜帮最好吃做法】8、倒入腌制水份的白菜帮，不停翻炒均匀；
9、炒制8分熟时，往锅边均匀淋入少许热水，调入鸡粉；
10、翻炒均匀后，装盘出锅即可；

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