怎么做糖葫芦 _经验常识

1、怎么做糖葫芦1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。
2、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。
3、用竹签将其一个一个的串起来。
4、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了。
5、放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚) 。
6、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾) ，放凉，轻轻取下来，就可以吃了。
2、草莓在家怎么做糖葫芦主料：草莓。
配料：白糖、芝麻油。
步骤：
1、将新鲜硬实的草莓用盐水清洗干净。
2、使用厨房用纸把草莓上的水份擦干。
3、依次把草莓串在签子上。
4、把砂糖放在干净的锅里。
5、加入清水大火熬糖。
6、糖熬到变色并能拉出丝转小火。
7、把草莓串在糖液里轻轻滚上一圈。
8、轻摔在面板上五分钟后取下即可食用。
3、自己在家怎么做糖葫芦软糖1、主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
2、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
3、熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
4、蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
5、冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
4、苹果怎么做糖葫芦苹果糖葫芦的制作方法：
一、原材料：苹果两个、冰糖350克、清水适量。
二、具体操作步骤：
1、选取优质粉苹果两个；
2、将粉苹果洗干净，去皮切小块；
3、用竹签将切块苹果串成一串，备用；
4、取称冰糖350克；
5、锅中放入少量清水，放入冰糖开中小火慢慢煮；
6、煮到冰糖化开起泡，改成小火继续煮；
7、煮至化成小泡，用筷子沾一下糖浆滴进清水变硬即可；
8、拿起串好的苹果裹上糖浆；
【怎么做糖葫芦】9、将裹上糖浆的苹果串晾晒两至三分钟即可。

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