饺子是咱们的传统食物 ， 每逢新春佳节 ， 饺子是餐桌上必不可少的美味 。无论是蒸饺还是水饺 ， 都是百吃不腻的 。肉馅饺子比较多 ， 韭菜馅可以说是素馅饺子中最受欢迎的一种了！虽然是素馅的 ， 但做好了 ， 味道一点都不比肉馅的差 。

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今天下楼核酸完 ， 顺便买了一把韭菜回来 ， 蒸一锅饺子 ， 基本上一周的早餐都有了 。在拌韭菜馅时 ， 记得多加一勺香油 ， 拌出来的饺子馅香味会更浓 。每次吃自己包的饺子 ， 总会感到满满的幸福感！

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做法1.鸡蛋用筷子打散 ， 锅中倒入2勺食用油 ， 油温5成左右将蛋液倒入 ， 用筷子迅速拨散 ， 凝固后盛出备用 。

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2.韭菜洗干净 ， 擦干水分切成小段

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3.粉条用开水泡软 ， 切碎加入生抽1勺 ， 老抽1勺拌匀上色

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4.老豆腐切成小丁 ， 放入锅中炸硬 ， 捞出备用

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5.所有准备好的食材混合均匀 ， 加入1勺蚝油、1勺盐、1勺香油、1勺五香粉、1勺辣椒粉、1勺胡椒粉调味

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6.取一张饺子皮 ， 放入馅料 ， 将饺子包好备用

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7.锅中放适量清水 ， 大火烧开后放入蒸笼 ， 蒸8分钟 ， 关火焖2分钟就可以啦

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8.蒸好之后以直接吃 ， 也可以用醋和辣椒油做成蘸料 ， 蘸着吃 。

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9.这款韭菜鸡蛋馅的蒸饺 ， 时不时会做一次 ， 特别好吃 ， 吃不完放入冰箱冷冻 ， 拿出来热一下 ， 当做早餐特别方便

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小贴士1.豆腐一定要老豆腐 ， 韭菜怕出水的话 ， 切碎后用油拌一下就不会出水
2.粉条一定要拌一下入味上色 ， 这样馅料调出来不会出水
3.一定要用开水蒸 ， 这样蒸的饺子皮才不会硬 ， 现蒸现吃 。
4.不要蒸的时间太长 ， 会造成韭菜蒸烂了 ， 影响口感
5.关于盐放的多少 ， 依个人口味来放 。我喜欢馅稍微咸点 ， 这样可以直接就粥喝 。


【韭菜的做法大全图解 韭菜饺子的做法怎么做好吃】我是小姿 ， 多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法 ， 想看什么好吃的 ， 就在评论区给小姿留言呦 ， 图文原创 ， 严禁其他媒体私自搬运 ， 必定维权到底！

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