1、风干羊肉的做法风干羊肉是将羊肉腌制好后风干而成的美食 ， 它味道鲜美，营养全面 ， 是人们特别喜爱的美食之一，那么怎样做风干羊肉好吃呢？
将风干羊肉洗净剁成块备用；
取胡萝卜两根备用；
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
在锅中放入适量油；
加入适量花椒爆香；
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
加入适量豆瓣酱炒出香味；
将剁好的风干羊肉倒入锅中；
反复翻炒 ， 炒入味，加入适量蚝油；
将羊肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；
将切好的胡萝卜放入锅中；
待胡萝卜煮熟后起锅 ， 美味的风干羊肉就做好了 。
2、风干羊肉怎么炒风干羊肉、大蒜、姜片、葱头、辣椒、酱油、花椒粉 。
锅里放适量的油，烧热后放入大蒜、姜片、葱头爆香 ， 放入干辣椒 。
放入羊肉以免辣椒糊掉，加入酱油翻炒片刻，加入花椒粉，综合辣椒粉翻炒均匀加入蒜苗头丝，一把白芝麻 ， 略炒即可出锅享用 。
羊肉：羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。
3、煮风干羊肉的正确方法1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用 。
2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下 。碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用 。
3、锅内放油 ， 烧七成热，下入牛肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油 ， 放葱、姜炝锅 。
【风干羊肉的做法】4、倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可 。
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