1、肉丝炒蒜苗的做法1、主料：猪瘦肉150克、蒜苗一把、盐适量、酱油10克、蚝油15克、淀粉10克、料酒一勺 。
2、猪瘦肉切细丝 。
3、淀粉、料酒入肉丝，用手抓匀 。
【肉丝炒蒜苗的做法】4、蒜苗洗净，切成寸段 。
5、锅中放少许油，油温6成热时，入肉丝，用筷子划散 。
6、倒适量酱油、盐调色调味 ， 然后盛出备用 。
7、锅中倒少许油 ， 将蒜苗入锅中翻炒 。
8、倒一点点清水，放适量盐翻炒 。
9、倒入蚝油调味 。
10、将炒好的肉丝倒加锅中，与蒜苗翻拌均匀 。
11、肉丝炒蒜苗出锅，装盘 。
2、蒜苗的种植方法及过程1、种植时间 。
蒜苗适合生长在较为温暖的环境中，而春秋季节的温度比较适合其生长 ， 所以栽种蒜苗可以在春秋季节进行，在栽种前需要挑选土壤，最好可以使用微量元素含量较为丰富、排水性较好的腐殖土进行栽种 ， 让植株更好的生长 。
2、蒜种处理 。
在栽种蒜苗前 ， 也可以对蒜种进行处理 。首先需要挑选未遭受病虫害的大蒜种球，然后将其掰成蒜瓣，再挑选出其中颗粒饱满、表面光滑的蒜瓣 ， 浸泡在清水中，等待十小时到十二小时后，将其取出，沥干水分等待播种 。
3、进行种植 。
在种植蒜苗时，可以在土壤中挖出一条土沟 ， 然后将蒜瓣尖端朝上，放置在土沟中，使用细土覆盖即可 。在播种后可以向土壤中浇灌无污染的清水，浸湿全部的土壤，让蒜瓣和土壤可以充分的接触，尽快的长出幼芽 。
4、后期养护 。
在后期养护的过程中 ， 需要为蒜苗提供腐熟的农家肥、氮肥，提高植株的生长速度，也可以为蒜苗提供全天的日照 ， 让植株可以保持叶片翠绿，还可以为蒜苗定期的喷洒多菌灵溶液 ， 消灭环境中的细菌，让植株健康的生长 。
3、鳝鱼炒蒜苗的做法窍门1、食材：鳝鱼2条、蒜苗250G、青辣椒1个、蒜4瓣、姜少许、葱少许、黄酱少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许 。
2、杀鳝鱼 。直接剁头，杀了2条，处理内脏 。
3、剔骨，用小刀将鳝鱼的骨头剃下来 。
4、焯水，把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉 。
5、切段，准备配料 。把鳝鱼切成4CM长的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，准备蒜、姜 。
6、开炒 。先放底油 ， 葱姜蒜爆香 。
7、放入鳝段，炒3分钟后放黄酱 ， 爆炒 。
8、再放入蒜苗，炒几下，放入鸡精、盐等出锅 。
4、生蒜苗的做法材料：蒜苗、大蒜头、肉、红辣椒、油、盐、生抽 。
做法步骤：
1、蒜苗切段 ， 大蒜头切片，红辣椒切成长条状；
2、新鲜肉带肥肉切片；
3、将红辣椒和大蒜片下油锅爆炒，之后将肉放入锅中一起翻炒，加生抽；
4、翻炒至肉无生肉色时，将蒜苗下锅；
5、放盐、味精等配料；
6、小火翻炒5分钟即可 。
5、金华火腿炒蒜苗的做法步骤1、材料：金华火腿1块（约250公克）,蒜3瓣,辣椒1根,蒜苗2根
2、金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用 。
3、取锅川烫金华火腿后捞起 。
4、另取锅爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒 ， 再放入蒜苗及少许水略炒即可 。
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