文章插图
【烹饪小贴士】：
1、五花肉一定要选择带皮五花肉，尽量用郫县豆瓣酱，如果没有的话也可以换成老干妈豆豉辣酱味道可根据自己喜好来适当调整。
2、五花肉需要提前焯水，焯水的时候一定要冷水放入锅中慢慢将水烧开，这样能够将五花肉中的血水和杂质焯出来，再烹饪就不会有腥味了，花椒和料酒都是有巨星的作用。
3、五花肉切片的时候尽量薄一点，这样更加容易入味。
4、虽然这刀会不会发生部分是正宗的回锅肉，但是家人都很喜欢吃，也很解馋下饭，大家快来试一试吧。