生姜和干姜很多人都不甚了解 ， 容易将二者混淆 ， 这里泰美山谷（生姜养生文化）明确的说明 ， 生姜和干姜是不同的 ， 在姜的功效与作用 ， 姜的食用方法等都有区别 ， 生姜和干姜是不能够随意混用的 。
方法
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文章插图
一般而言 ， 市售的姜基本上都属于子姜或者鲜姜 ， 即种植时间为一年采收的新鲜的姜；而干姜又叫母姜 ， 这种姜市售较少 ， 通常指的那些发过两次芽 ， 生长了三年的姜 。
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由于生姜和干姜在生长特性上的不同 ， 造成了生姜味道比较直接 ， 辣味浓；干姜埋在地下三年 ， 其气味浑厚 。
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生姜生长期仅一年左右 ， 辛味完整 ， 驱动作用发散作用强 ， 比如风寒感冒 ， 尤其是头重、鼻塞以及四肢倦怠的时候 ， 喝杯生姜红糖水能够有效缓解 ， 能够畅通经络中的浊阴积滞 。现代人因气候、饮食以及生活的不规律常被湿气困扰 ， 生姜能够有效的发散水气 ， 所谓驱寒祛湿 ， 便是如此 。当然 ， 生姜就功效与作用在生活上的应用不止如此 ， 此处文字表达有限 ， 更多生姜养生文化 ， 可以在泰美山谷中找到 ， 百度两下了解泰美山谷姜文华 。
干姜味道浑厚 ， 在功效与作用上则重在温煦 ， 这是干姜和生姜在功效与作用主要区别 。在中医中 ， 不同的药方、病情在姜的选择上是有讲究的 ， 生姜发散作用强 ， 更直接 ， 干姜和更缓和 ， 其温化作用能够让药效缓慢而有效的在体内挥发 ， 药物与病情不会激烈碰撞 ， 适合危重病人 。
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古有生姜治胃、干姜治脾的说法 。就中医而言 ， 这是有一定道理的 ， 生姜比较直接发散作用强 ， 其药效在表发挥得较为彻底 ， 所以治疗腑病较强 ， 对于脾胃二者来说 ， 更偏向于治疗胃病；而干姜比较缓和 ， 其药性能够慢慢渗入“里” ， 即脏病 ， 所以对脾的影响更大 。
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但其实这两种姜都是能够温中散寒的 ， “温中”就是温煦中焦 ， 脾和胃都属于中焦 ， 很多脾胃疾病都会考虑用姜 ， 只不过选择生姜还是干姜 ， 则要以病情不同而听从医嘱 ， 酌情选用 。
以上就是关于「生姜与干姜的功效与作用」的全部介绍 ， 希望对你有所帮助！

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