花青素是一种水溶性色素，拥有它的食物会呈现出深深浅浅的紫色或红色 。因为花青素可以随着细胞液的酸碱改变颜色 。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝 。下面介绍花青素的功效和作用 。
材料/工具
花青素

文章插图
花青素的功效和作用
01
花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力 。
02
花青素有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎 。
03
花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的 。
04
花青素通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生 。
05
花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等 。
06
花青素松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效） 。
以上就是关于「花青素的功效和作用」的全部介绍，希望对你有所帮助！

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