令人垂涎欲滴的徐州地锅鸡 _经验常识

1、令人垂涎欲滴的徐州地锅鸡美食往往在不经意间就发现了，由于煮饭设备有限，人们在铁锅边贴满面饼，便产生了这种饭菜合一的烹调方法，这就是地锅菜的由来。之后人们陆续改良了一些地锅菜，本期饮食文化带你来看看徐州的地锅鸡。
徐州地锅鸡是一道江苏徐州的汉族名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
原料
鸡半只、（正宗多是整鸡一只，人少饭量也少，半只都没消化完）葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。
做法
1、和好的面。不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜；
2、和好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以；
3、用手把面剂压薄，大小厚薄适度；
4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味；
5、加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐等调味；
6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上；
7、中火顶多炖10分钟，饼熟了。
2、匆匆地填什么好在匆匆地后面加上动词，就是一个行为特征，如：匆匆地走过、匆匆地离开、匆匆地吃饭、匆匆地上学、匆匆地告别、匆匆地收拾、匆匆地溜走、匆匆地走近、匆匆地逃跑、匆匆地离去、匆匆地走来、匆匆地跑、匆匆地走、匆匆地来等。
3、地栽罗汉松的养殖方法1、选取包含丰富腐殖质的微酸土质培养地栽罗汉松。
2、地栽罗汉松性喜阴湿，在生长过程中要经常浇水，朝叶面喷水促使叶嫩鲜绿，但注意根部不可积水，容易使植株涝死。
3、罗汉松最喜欢在肥沃的环境内生长养殖地栽罗汉松可选取以氮磷钾肥为主的肥料，让罗汉松均衡吸收养分。养护罗汉松时，可定期喷洒液态防虫药液，防止虫害发生。
4、罗汉松可以接受日光照射，在夏日强光充足的情况下，树姿枝型更有利于保持，但罗汉松幼苗需要注意遮阴。
【令人垂涎欲滴的徐州地锅鸡】5、地栽罗汉松日常养护时，对罗汉松枝叶进行适当修剪，将过于茂密或无法正常发育的枝叶剪除，提高枝叶间的通风效果。

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