潮汕炒面条的家常做法炒面条的家常做法 _炒面条的家常做法视频

炒面条的家常做法家常炒面怎么做
【食材准备】：面条生菜鸡蛋洋葱胡萝卜食用油食用盐老抽蚝油
第一步：我们拿出新鲜的一颗生菜，将生菜用清水清洗干净，洗干净后控水捞出，放到案板上用刀切成丝，也不要切得太细，切小一点就行。切完生菜后拿出半个洋葱，将洋葱切成丝，切完之后拿水冲一下，这样有利于洋葱在炒的时候分散。接着拿出半个胡萝卜，同样将胡萝卜切成丝，切好后把它们装盘备用。

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第二步：起锅烧油，油热后打入一个鸡蛋，把鸡蛋煎成蛋花，煎好后装进小碗里备用。接着把锅洗干净，在锅里倒入清水，拿出两饼伊面放下去煮开，这里用其他的面也可以，大家喜欢吃什么面就用什么面。将水煮开后一分钟左右，面就可以捞出了，捞出之后我们在面里加入少许的油，用筷子搅拌一下，这一步很重要哦!这样等会炒面的时候就不会粘在一起了，炒出来的面肯定会根根分明，不信大家试试。
第三步：把锅里的水倒掉，在锅里倒入一些猪油，这里用猪油会比较香，没有猪油的话可以用花生油，这些都是可以的。油热后我们把洋葱胡萝卜倒进去，用锅铲将它们翻炒均匀，一直炒至断生。这里炒的时候一定要控制好火候哦!不要开太大的火，否则配菜很容易炒焦，翻炒不到一分钟就可以闻到一股洋葱胡萝卜的香味啦!
【潮汕炒面条的家常做法炒面条的家常做法】第四步：配菜炒至断生后下入面条，用锅铲将他们翻炒均匀，然后加入半勺食用盐，少许的鸡精，再来一点老抽、蚝油增香上色。然后这里可以开大火了，我们开大火把他们翻炒均匀，然后再下入鸡蛋、生菜，继续翻炒均匀，这里翻炒的速度要快一些，不然很容易糊锅哦!翻炒个半分钟左右就可以出锅了。这样炒出来的面条劲道爽滑，好吃又入味，再也不用去外面吃了，自己炒的可能比外面做得还要好吃，最重要的是干净又卫生呀!

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