笋的功效与作用及食用方法露笋的功效与作用 _露笋的功效与作用禁忌

露笋的功效与作用,芦笋禁忌人群与注意事项亿帮网为读者提供了中华大地土生土长的30个门类,900多种食材的养生用途。那么芦笋的功效与作用禁忌_芦笋禁忌人群与注意事项有哪些？下面小编详细为您介绍。
人间疏散更无人，浪兀孤舟酒兀身。
芦笋鲈鱼抛不得，五陵珍重五湖春。

文章插图
—《芦笋》·唐·郑谷
物种基源
芦笋，为百合科多年生宿根草本植物石柏(Asparagusofficina-lis)的嫩茎，又名石刁柏、龙须菜、蚂蚁杆、狼尾巴根、药鸡豆子、青芦笋、露笋、小竹笋等。芦笋有两种，一种白芦笋(未曾见光)，没有形成叶绿素所致；一种是绿芦笋，经光合作用，营养高。芦笋没有叶片，它的叶片退化了，茎节上的薄膜状鳞片就是芦笋退化了的叶片。芦笋的绿色短枝代替叶片进行光合作用，制造有机物，像这样没有叶片的高等植物，在蔬菜中是绝无仅有的例子。芦笋是我国原产蔬菜之一，在我国的东北、河北承德、北京和华北的雾灵山等地尚有野生石刁柏分布。野生石刁柏经驯化后成为今天市场出售的芦笋。
生物成分
据测定，每100克可食新鲜芦笋含热能20千卡，水分93.5克，蛋白质1.8克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，膳食纤维0.7克，还含钙、磷、铁、硒微量元素及维生素A、Bi、B?、C、尼克酸、天门冬酰胺、甾体皂甙、甘露聚糖等。
作用功效
1.性味归经
芦笋，味甘，性微寒；归肺、胃经。
2.医学经典
《本草经集注》：“清热生津、除烦、利尿。”
3.中医辨证
芦笋，清火、生津止渴、除烦止呕、止咳润肺，利二便，适用于热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈呕脓、热淋涩痛等症的食疗促康复。
4.现代研究
现代医药药理研究结果表明：芦笋含有丰富的组织蛋白，能抑制异常细胞的生长；所含天门冬酰胺能增强机体的免疫能力，是肾脏的有效清洁剂，具有排除肾脏结石的作用，长期食用无副作用；所含丰富的甾体皂甙、甘露聚糖，对心血管疾病有辅助治疗作用。近年来，芦笋用于防治癌症已为世人所瞩目，研究证明，芦笋对淋巴肉瘤，膀胱癌、皮肤癌等有较好辅助疗效。
食用注意与禁忌人群
(1)脾胃虚寒者忌食。
(2)腹胀、腹痛、泄泻者慎食。
(3)患有痛风者不宜多食。
传说故事
芦笋的传说
从前，古希腊人和罗马人很看重芦笋的药用价值，而且把它视为增加情欲的食材，是因为芦笋的形状长得有些“崇拜”的意思，它也被看作是一种重要的治疗不孕不育的药材。具体做法是把芦笋放在随身带的荷包里，做护身符用，同时还要饮用芦笋磨成的浓浆。芦笋的确繁殖旺盛，割了一茬又一茬，人们觉得其能使人怀孕，就如我国居民把韭菜作为壮阳食材类似。直到后来，法国的路易十四也对其十分喜爱，并让园丁发明了常年培育芦笋的方法，以便他一年到头都能食到新鲜的芦笋。
以上就是【露笋的功效与作用,芦笋禁忌人群与注意事项】全部介绍，希望对你有所帮助。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

笋的功效与作用及食用方法 露笋的功效与作用

笋的功效与作用及食用方法露笋的功效与作用