吃货技巧之吐司面包的烤箱做法 。
材料/工具

文章插图
高筋面粉270克 酵母粉3.5克
方法
01
在盆中依次加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶
02
用筷子搅成面团
【烤箱吐司面包的做法「新手教程」】03
拿到面板开始揉面 。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉 。
04
揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油 。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的 。）
05
继续揉 。当面团将黄油完全完全吸收，就不粘手了 。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段 。
06
继续揉，当呈下面情况时，说明已到完全阶段 。（这次的面不太好，其实膜还可以更薄些的 。）揉面就成功了 。
07
将面团放到容器内盖上盖子，发酵 。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了 。
08
拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞 。然后平均分三份 。
09
取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致 。
010
其他二份同样 。收口朝下 。
011
再次发酵 。发到吐司盒三分之二的部位 。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦 。
012
烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤 。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦 。
013
盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒 。就可以享用了 。
以上就是关于「烤箱吐司面包的做法」的全部介绍，希望对你有所帮助！

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