现在科技发达 ， 以前有些认季节的蔬菜如今是一年四季都能吃得上了 ， 比如这黄瓜 ， 本来应该是夏天的蔬菜 ， 现在不管是春夏秋冬都是餐桌上的一道菜了 ， 这黄瓜除了做菜也能当水果吃呢 ， 还能做成美容护肤的面膜 ， 所以是深得女人的喜欢 ， 下面小编就来给大家介绍一下黄瓜的营养价值！
黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,比较鲜嫩,比较水灵,有的人可以当水果吃,现在培育的黄瓜新品种,有的就是水果黄瓜,口感比较好,黄瓜很有营养价值,可以为人体提供各种微量元素和各种生长发育所必须的维生素等,我们平时都喜欢用黄瓜拌猪头肉来做下酒材,喜欢用黄瓜淹制各种小菜,根据营养专家的研究测定,100克黄瓜中含有的水分约96.5克,热量12.5千卡,蛋白质0.6克,脂肪0.2克,碳水化合物 2.5克,纤维素0.7克,钙14毫克,镁12毫克,钾148毫克,维生素C2.8毫克, 叶酸14.0毫克, 维生素A74毫克.还含有各种营养素,黄瓜含有铬等微量元素,这些微量元素可以起到降血糖的作用 ， 对血糖的稀释有重要的作用,对糖尿病人来说 ， 黄瓜是他们的福音,是最好的亦蔬亦果的食物 。
同时黄瓜的营养价值还体现在黄瓜能够美容,让人的皮肤滋润、细腻 。很多爱美的女性喜欢用黄瓜切片对面部进行帖服 ， 可以有效地抗皮肤老化 ， 减少皱纹的产生,让面部皮肤减少皱纹 ， 黄瓜的营养价值还体现在它有清热、解渴、利水、消肿之功效,黄瓜中含有丰富的维生素E ， 可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 ， 能有效地促进机体的新陈代谢 。黄瓜是营养价值非常高的食物 ， 我们应该经常食用这些 ， 对我们的身体保健具有重要的作用 。

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黄瓜食用部分为幼嫩子房 。果实颜色呈油绿或翠绿 。鲜嫩的黄瓜顶花带刺 ， 诱人入食 。果肉脆甜多汁 ， 具有清香口味 。黄瓜的营养成分 ， 含有胡萝卜素 。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质 ， 硫胺素、核黄素的含量高于番茄 。黄瓜适合生食(凉拌)、熟食(炒菜、做汤)、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍、制干和制罐 ， 各种食法都别有风味 ， 是我国各族人民喜食的一种蔬菜 。
以上就是黄瓜的营养价值 ， 黄瓜味道比较甜 ， 还可以加上白糖食用 ， 作为一种小水果 ， 味道清口 ， 是夏天的必备品 。清热解暑的最佳选择 ， 作为转基因水果 。建议大家在夏天选择一些新鲜的小黄瓜放在冰箱内 ， 取出来吃味道更好 。

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