过年的时候大家都吃饺子，那么饺子皮怎么做的又软又筋呢？下面小编来教给大家 。
工具/材料
面粉、水

文章插图
操作方法
01
先把面粉倒入盆中，加水搅拌，水可以分着加入，一次加一点然后搅拌，然后再加水，再搅拌，
02
直到面揉到一起不太软也不太硬，面就活好了 。
03
案板上放入面粉，然后把活好的面放到案板上继续揉5分钟左右，然后放一边，过一段时间继续揉5分钟左右，再放一遍，来回3-4遍左右 。
04
然后把揉好的面，搓成圆柱形的长条 。
05
用刀切成大小均匀的小块，如图 。
06
再把刚刚切好的小面块，用手按成扁的，最后在擀成圆片，一手拿面，一手拿擀面杖，擀面杖动的时候，左手拿的面也跟着动，转着圈圈动哦，这样擀出的饺子皮才圆 。
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