炸红薯块的做法大全 用面粉炸红薯怎么做好吃
【准备食材】
红薯、鸡蛋、面粉、白糖

文章插图
1、准备两个红薯，削掉红薯皮，先切成厚片，再切成条，最后切成小丁，装入碗中，不要切太大了，否则不好炸熟 。
2、在切好的红薯丁里打入2个鸡蛋，很多人说红薯和鸡蛋不能一起吃，我觉得还好，只要不过量就行，吃太多就是不容易消化 。接着加入30克白糖，一起搅拌均匀 。
3、把鸡蛋和红薯搅匀后再倒入面粉搅拌，少量多次加入面粉，边加边搅拌，搅成这种黏糊糊的状态就好了 。
4、在锅里倒入适量的油，油温烧到5成热，把勺子放油锅里烫一下，拿出来放上红薯面糊，用筷子整成饼状，放进油锅里炸 。
5、炸个2分钟左右红薯饼定型后就会脱落勺子，给它翻一个面炸，炸到红薯饼两面金黄就可以出锅了 。
6、最后把油温升高，放入炸好的红薯饼大火复炸30秒，这样红薯饼炸好后就不容易回软了 。
7、这个红薯饼做法是非常的简单，外皮脆脆的，吃着特别香，不过现在夏天，吃油炸的容易上火，等到冬天的时候大家可以再试试做 。
【技巧总结】
1、面粉不要加太多，有黏性就可以了，不然炸出来的红薯饼口感会偏硬 。
2、第一遍用中火炸，复炸的时候再用大火炸30秒 。

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