一直都很佩服那种面点师，一块面团在他手上能做出各种花样的点心小吃，而面团到了自己手上就跟浆糊一样，不听话，揉也揉不开，甩也甩不掉 。小编认为做面食要比做菜难很多，做菜炒熟了就可以吃，面食熟了也不一定能吃，失败率还是很高的，但如果你花点时间和耐心去琢磨，都不会太难 。今天给大家分享一个绣球面包的做法，相对女孩子来说，做这个面包要简单很多，因为女孩子会扎鞭子，一起看看吧!
【准备食材】
面粉350克、鸡蛋2个、酵母4克、温水100毫升、白糖30克

文章插图
1、先在盆里倒入100毫升温水，加入4克酵母，用筷子把酵母搅化溶解，3克食盐增加面粉筋性，30克白糖调味，最后打入2个鸡蛋(100克)，把它们一起搅拌均匀 。
2、接着倒入350克普通面粉，边倒边搅拌，搅匀后再倒入20克食用油，加油能使做出来的面包润口不噎人，下手揉成团，先稍微揉成型就可以了，给它醒面20分钟 。
3、醒好的面团放到案板上5分钟左右就能揉光滑了，如果比较粘，就撒些干面粉，做这个面包不需要揉出膜，揉成这样偏软一点的面团，密封醒发到2倍大，大约需要40分钟左右 。
4、面团发后用手抓开里面是能拉丝的 。
5、把发好的面团放到案板上揉2分钟排气，揉好之后先切掉一块，再分成4个面剂子，把每个面剂子单独揉匀，然后搓成圆形 。
6、用擀面杖把圆饼擀开擀薄，然后卷起来，先用一只手从中间搓，然后从两边搓成长条 。
7、把切出来的小面块擀成面皮，把面条相互交错搭在面皮上 。
8、后面也是一样，每两根面条交错搭在一起，最后把接口都藏在底下就可以了 。
9、放进烤盘里，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟 。
10、醒发好后刷上一层蛋黄液，最后撒些芝麻点缀 。
11、烤箱180度提前预热10分钟，放入中层，上下火烤20分钟，因为每个烤箱都有温度差异，最后5分钟要观察，防止烤糊 。
12、时间到，拿出来，戴上手套，防止烫伤，颜值非常的漂亮 。
13、掰开看看，哇!好香啊!里面层次丰富，口感松软细腻好吃 。
【技巧总结】
1、面团一定要发酵到2倍大，现在温度高，半个小时左右就能发好了 。
2、因为不同烤箱都有温度差异，所以最后5分钟要观察一下，防止烤糊 。

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