鸡蛋可以说是国民营养餐的首选，有着全营养食品之称。平时对于工作繁忙的人来说，早餐的完美搭配就是吃鸡蛋加牛奶，因为这两样食物都含有丰富的营养价值，经常吃的话对人体健康有好处。一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知早餐吃个鸡蛋，可是有很多好处的！鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

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之前也有媒体将鸡蛋誉为“世界上最营养早餐”，早餐吃鸡蛋可以说是一件非常不错而且要坚持的事情；鸡蛋的做法也是多种多样，无论是炒还是煎，或者是煮着吃还是冲水喝，鸡蛋的营养都不会随之减少。鸡蛋在我们日常生活中必不可少，尤其是在肉类不容易获取的时候，鸡蛋是最好的代替品。今天小编就跟大家分享一下鸡蛋的好吃做法，吃了这么多年的鸡蛋，还是这做法最好吃，简单易做还营养，真下饭。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【虎皮鸡蛋】食材：鸡蛋 啤酒

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【制作方法】1、我们今天做的是比较好吃的虎皮鸡蛋，做一次就可以吃好几顿，所以可以多准备一些鸡蛋，鸡蛋做好了可以放在冰箱里面，吃的时候拿出来热一热。我准备了8个鸡蛋，也可以多准备一些鸡蛋。

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2、鸡蛋的外皮比较脏，我们先把鸡蛋放到淡盐水里面清洗两遍，淡盐水具有一定的杀菌作用。鸡蛋清洗干净之后，将鸡蛋放进锅里面，鸡蛋要轻拿轻放，之后倒入清水没过鸡蛋。盖上锅盖，大火烧开 转中小火煮15分钟。

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3、鸡蛋煮熟之后， 捞出放入冷水里面，这样可以快速降温 ，也方便薄皮，等到鸡蛋不烫手的时候 ，剥去鸡蛋的外皮，煮熟的鸡蛋放入冷水里面过一下 ，这样剥出来的鸡蛋比较完整也比较滑嫩，所有的鸡蛋剥好之后 ，放在一旁备用。

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4、准备两个蒜瓣切一下，再切两片姜片，把切好的蒜瓣姜片都盛入盘中，盘中放入两个干辣椒 ，八角， 香叶 ，花椒， 小茴香 ，家里没有桂皮了 就不放了。也可以放入自己喜欢的大料。

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5、锅里面多放入一些食用油，油热之后 将鸡蛋放进锅里面炸一炸，全程小火慢炸 炸的过程中不断的翻拌一下，这样受热比较均匀，炸至表面起泡 微微发黄 捞出，火稍微调大一些 油温烧至七成热，将鸡蛋分次放进去复炸 ，一直炸至呈现虎皮色 也就是这样的颜色，就可以将鸡蛋捞出沥油了。

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6、锅里面留少许底油 放入大料辣椒蒜姜片爆香，炒出香味之后 ，放入一勺辣椒酱， 一勺豆瓣酱，炒出酱香味， 把炸好的鸡蛋放进来，翻炒半分钟 ，之后倒入一罐啤酒。