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如何挑选花生米好坏新陈花生米如何鉴别
花生米是生活中比较常见的一种食品，不管是用来油炸还是用来凉拌，味道都是非常不错的。平时我们在购买花生米的时候，有以下的这3个问题是一定要注意的。否则花了钱也买不到能吃、好吃的花生米。到底是怎么回事呢?就请各位看官跟着小编一起来了解一下吧。
首先我们要了解一下。正常生长成熟，没有经过特殊处理的花生米。在头部的位置会有一个小胚芽，这个小胚芽会呈现出白色。我们在挑选花生米的时候一定要留意观察一下。

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像下面图片中的这颗花生米：中间的这个小白点就是花生米的胚芽。不管是红色的花生米还是白色的花生米，都会有这个胚芽。如果看见整颗花生米颜色是一样的，那很有可能是经过染色处理的。这种情况最常见于红色的花生米，一定要留意看清楚。
购买的过程中，我们还要留意观察一下花生米的表皮。我们可以随意抓起一抓花生米，观察一下表皮是否光滑完整。也可以稍微用手搓一下，感觉一下花生米的颗粒饱满度。如果有大部分的花生米已经出现干瘪的状态，那这些花生米我们一定不要购买。因为它存放的时间过久，花生米的养分、水分已经开始流失，即使买回家了也是浪费钱。
还要认真闻一下花生米的味道。因为有很多花生米，都是从一些劣质的花生中剥出来的。味道是判断花生米是否发霉非常重要的一个步骤。新鲜优质的花生米所散发出来的味道是自然的清香，或者说是没有任何味道的。如果花生米有霉味或者有刺激性气味的，一定不要购买。这种花生米很大程度上是已经发霉的。发霉的花生米吃到肚子里对身体不好。发霉的花生米是一定不能够食用的。
【花生米的好坏如何挑选花生米好坏】以上就是我在挑选花生米的过程中，必须会去做的3个事情。

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