3、天津独有的油炸蚂蚱：从前天津人恨蚂蚱竟恨到“剥其皮 ， 食其肉”的程度 ， 久而久之 ， 蝗虫没有根除 ， 却吃出一道名特小吃 ， 逛津城 ， 不吃油炸蚂蚱 ， 是一大憾事 ， 油炸蚂蚱肥而不腻 ， 又酥又香又脆 ， 如果夹在刚刚烙熟的热饼里 ， 那真是满口异香 ， 味道好极了 。所以天津卫流行着一句歇后语 ， “烙饼卷油炸蚂蚱--夹（家）着吃去吧！” 。
4、“烙饼卷蚂蚱”也是天津独有的吃法：天津人特别爱吃蚂蚱 ， 秋季前后 ， 蚂蚱产子之前 ， 肉肥味美 ， 这时节 ， 到处可见卖油炸蚂蚱的小贩 ， 用白面烙的家常饼来卷炸蚂蚱吃 ， 摘去翅膀 ， 掐下刺小腿 ， 专留身子 ， 放入油锅炸的焦黄 ， 捞起沥去油 ， 撒上细椒盐 ， 用葱花酱油一拌 ， 摊在饼上卷起来吃 ， 天津讲话“要多美有多美呢”！当年南开大学校长张伯苓先生 ， 非常风趣地说:"炸蚂蚱撒上花椒盐来下酒 ， 有人请我上义顺和吃俄国大菜 ， 我都不去" 。虽然是句笑谈 ， 可见炸蚂蚱是多麽香酥诱人啦 。
5、北方民间的烧烤蝗虫：将蝗虫去翅腿 ， 穿竹签上以碳火慢烤 ， 烤时蝗虫上要刷匀食用油 ， 以保证烤出的蝗虫外焦里嫩 。根据个人口味撒上少许孜然粉 ， 盐 ， 味精 ， 迷迭香粉 ， 辣椒粉等 。烤后食之奇香 ， 必定另观者垂涎三尺 。
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